©2018 by Yummy Productions Hki. Proudly created with Wix.com

Search

Hyvää joulua ihanat te <3 Olemme pikkuhiljaa siirtymässä offline modeen ja nauttimaan pyhäpäivistä perheen ja ystävien kesken. Olemme kiitollisia koko vuodesta ja kaikista mahdollisuuksista ja kohtaamisista jotka ovat tulleet vastaan. Nyt on aika siirtyä joululevolle ja alkaa suunnittelemaan mitä kaikkea hauskaa ensi vuosi tuo tullessaan.


Viimeisen luukun takana ihana Sis. Deli antoi meille lahjakortin jonka arvomme kaikkien meidän seuraajien kesken. Toivomme että saatte kaikki viettää rauhaisan joulun rakkaiden ympäröimänä ja nauttia ihanasta ruuasta.


Jouluhalit: Anna & Tara



Puuttuuko jälkkäri vielä joulumenuusta? Ei hätää, me autamme! Tämä resepti ei sisällä sokeria ja pohja voi helposti tehdä gluteenittomaksi piirakkapohjareseptillä mikä löydät Syö Hyvä Olo kirjasta sivulta 215. Tämä resepti on muodostettu Krautkopf-blogilta. Marjat voi tietenkin vaihtaa muihin marjoihin jos haluaa!

Marja Thai-basilika Joulujälkkäri


Pohja


5 dl täysjyvävehnäjauhoa

1/2 tl suolaa

1 1/2 dl kylmää kookosöljyä

3 rkl kylmää vettä


1. Sekoita jauhe ja suola kulhossa. Lisää kylmä öljy ja sekoita nopeasti haarukalla niin että saat tasainen murutaikinan.

2. Lisää vesi ja sekoita silikonikaavilla. Jos on tarvetta, lisää enemmän vettä. Ota kädet avuksi jos tarvii.

3. Laita leivinpaperi korkeareunaisen irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle. Painele taikina pohjalle ja reunoille n. 2 - 3 cm:n korkeuteen. Kypsennä pohja 15 min 175 asteella ja anna sitten jäähtyä.


Täyte


300 g pakastemustikoita, sulatettuna

300 pakastekarkunvatukoita, sulatettuna

1 ruukku thai-basilika

1 1/2 dl kookosmaitoa

3 rkl hunajaa

1 rkl limemehua

1 rkl perunajauhetta

1 tl agar-agar

marjoja ja thai-basilika koristukseen


1. Nypi basilikanlehdet (säästä pari lehteä koristeluun)ja sekoita marjojen kanssa sauvosekottimella tai monitoimikoneessa.

2. Siivilöi sekoitus kattilaan (hävikki voi käyttää esim. smoothiessa). Lisää kookosmaito sekoituskseen, lisää sekä hunajaa että limemehun.

3. Lisää agar-agar ja perunajauhe ja anna kiehauta. Sekoita koko ajan. Kaada sekoitus toiseen kulhoon viileentymään.

4. Lisää jäähtynyt sekoitus pohjaan ja anna kovettua vähintään 5 tuntia jääkaapissa.

5. Irrota kakku vuoasta. Koristele tuoreilla marjoilla ja thai-basilkalla.


Olemme sitä mieltä että joulun pitäisi olla lasten takia alkoholiton. Tietenkin maltillinen juonti on enemmän kuin ok ja mukava lisä ruuan kanssa, mutta tiedämme myös että monet perheet kärsivät vuosittain erittäin riitaisista ja jopa väkivaltaisista joulupyhistä koska alkoholin nauttiminen lähtee käsistä. Keräsimme kasaan kirjasta teille pari alkoholittoman juoman reseptiä mitä voi olla hauska kokeilla jouluaattona alkoholittomaksi vaihtoehdoksi.


Inkivääri- punajuurikvass (1,5 litraa)


2 isoa punajuurta 100 g tuoretta inkivääriä 11⁄2 l vettä 1⁄2 dl hapankaalimehua 2 tl suolaa hunajaa maun mukaan

jäitä


1. Pese ja pilko punajuuret ja kuorittu inkivääri. Laita punajuuret isoon puhtaaseen lasitölkkiin ja lisää vettä, hapankaalimehua ja suolaa. Sekoita huolellisesti ja sulje tölkin kansi tiukasti.

2. Anna seistä huoneenlämmössä 2–3 päivää ja siirrä sit- ten juoma jääkaappiin. 3. Tarjoile kylmänä hunajalla ja jäillä.

VINKKI! Koristele ja tarjoile mocktailit samalla tavalla kuin perinteiset cocktailit. Käytä lisukkeina yrttejä, marjoja, kuusenkerkkää ja rosépippuria tai himalajan- suolaa lasin reunalla.


Matchasooda (kahdelle)


2 dl kuumaa vettä 2 tl matchajauhetta 1 tl vaniljajauhetta 1–2 tl hunajaa 3 dl soodavettä

200 jäitä (syötäviä kukkia)


1. Lämmitä vesi, mutta älä anna kiehua. Sekoita matcha- ja vaniljajauhe veteen vispilällä, kunnes saat tasaisen seoksen. 2. Lisää hunajaa makusi mukaan. Anna matchaseoksen jäähtyä.

3. Tarjoile yhdistämällä laseihin 1 dl matcha- juomaa ja 11⁄2 dl soodavettä jäillä. Koristele esimerkiksi syötävillä kukilla.