Search

LUUKKU 23- MARJA & TAHI-BASILIKA JOULUJÄLKKÄRI

Puuttuuko jälkkäri vielä joulumenuusta? Ei hätää, me autamme! Tämä resepti ei sisällä sokeria ja pohja voi helposti tehdä gluteenittomaksi piirakkapohjareseptillä mikä löydät Syö Hyvä Olo kirjasta sivulta 215. Tämä resepti on muodostettu Krautkopf-blogilta. Marjat voi tietenkin vaihtaa muihin marjoihin jos haluaa!

Marja Thai-basilika Joulujälkkäri


Pohja


5 dl täysjyvävehnäjauhoa

1/2 tl suolaa

1 1/2 dl kylmää kookosöljyä

3 rkl kylmää vettä


1. Sekoita jauhe ja suola kulhossa. Lisää kylmä öljy ja sekoita nopeasti haarukalla niin että saat tasainen murutaikinan.

2. Lisää vesi ja sekoita silikonikaavilla. Jos on tarvetta, lisää enemmän vettä. Ota kädet avuksi jos tarvii.

3. Laita leivinpaperi korkeareunaisen irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle. Painele taikina pohjalle ja reunoille n. 2 - 3 cm:n korkeuteen. Kypsennä pohja 15 min 175 asteella ja anna sitten jäähtyä.


Täyte


300 g pakastemustikoita, sulatettuna

300 pakastekarkunvatukoita, sulatettuna

1 ruukku thai-basilika

1 1/2 dl kookosmaitoa

3 rkl hunajaa

1 rkl limemehua

1 rkl perunajauhetta

1 tl agar-agar

marjoja ja thai-basilika koristukseen


1. Nypi basilikanlehdet (säästä pari lehteä koristeluun)ja sekoita marjojen kanssa sauvosekottimella tai monitoimikoneessa.

2. Siivilöi sekoitus kattilaan (hävikki voi käyttää esim. smoothiessa). Lisää kookosmaito sekoituskseen, lisää sekä hunajaa että limemehun.

3. Lisää agar-agar ja perunajauhe ja anna kiehauta. Sekoita koko ajan. Kaada sekoitus toiseen kulhoon viileentymään.

4. Lisää jäähtynyt sekoitus pohjaan ja anna kovettua vähintään 5 tuntia jääkaapissa.

5. Irrota kakku vuoasta. Koristele tuoreilla marjoilla ja thai-basilkalla.


©2018 by Yummy Productions Hki. Proudly created with Wix.com